Ολα αυτα που μας εκαναν εντυπωση..

[kachakohchang]

Σκεψου ομως οτι στις κανονικες καφετεριες τον καφε στον σερβιρουν (κοστος σερβιτορου), σε φλυτζανια σε κουπες η σε ποτηρια (κοστος λαντζας) και
συνηθως τα καθισματα/πολυθρονες (κοστος εξοπλισμου) δεν εχουν καμμια σχεση με τις αβολες κατασκευες των starbuks. Ενω εκει, εσυ στεκεσαι
στην ουρα για να παρεις τον καφε, ο οποιος ειναι σ'ενα ανακυκλωμενο πεπιεσμενο παλιοχαρτο και τον πληρωνεις ακριβοτερα απο οποιοδηποτε αλλο μερος
στον πλανητη..Τα "αμερικανακια" που τον πληρωνουν 4 δολλαρια(2.70-2.80!!!..) ειτε τον μειωσαν ειτε στραφηκαν σε ανταγωνιστικη φθηνοτερη αλυσιδα
και αναγκασαν τον κυριο Χαουαρντ Σουλτζ να κλεισει 800 καταστηματα στις Η.Π.Α και να απολυσει το 9% του προσωπικου.

[ladybirdsstar]

Προσωπικα μου αρεσουν πολυ λιγα πραγματα απ το συγκεκριμενο μαγαζι, παντως το μονο σιγουρο ειναι οτι οταν θελω κατι γλυκο θα παω εκει.Ο καφες τους μου θυμιζει παστα στην καλυτερη περιπτωση.
Εκτος αν παρεις κατι απλο, capuccino espresso χωρις ζαχαρη, σιροπια κρεμες, αφρογαλα κτλ κτλ.
Εχω παρει καφε απ την Ταυλανδη , δε θυμαμαι τιμη παντως ηταν πιο φτηνα απο εδω...
Για οσους ενδιαφερονται ΔΕΥΤΕΡΑ 16 ΜΑΡΤΙΟΥ κερνανε ολη μερα διπλο espresso ...

Προτεινω να επισκεφθειτε την επισημη σελιδα τους και να δειτε ποσα λιπη και γενικα τι περιεχει ο κεφες που πινετε...διαλεξτε ειδος, μεγεθος και αν βαζετε κατι αλλο μεσα και δειτε τι "καφε-παστα" παιρνουμε!!
http://www.starbucks.com/retail/nutrition_beverages.asp


Εννοειται πως δεν εχουμε ολα τα ροφηματα εδω ,αναμμενομενο βεβαια..

[pipinomaniac]

Δεν πρεπει να συγκρινουμε ανομοια πραγματα,οσον αφορα τις τιμες της συγκεκριμενης αλυσιδας απο χωρα σε χωρα.
Αλλα λειτουργικα εξοδα εχει ενα μαγαζι στην Ισπανια και αλλα στην Ελλαδα.(φορολογια,κοστος ενοικιου,μισθοδοσια,ασφαλιστικες εισφορες,κοστος αγορας πρωτων υλων κλπ κλπ)
Και βεβαια οσον αφορα τις τιμες που πουλανε το καφε οι διαφορες καφετεριες στην Ελλαδα,πρεπει να συνυπολογισουμε
α)πως στη τιμη ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΕΤΑΙ και το νερο,που στις περισσοτερες χωρες το πληρωνεις εξτρα,
β)το μεσο ορο παραμονης του πελατη στη καφετερια...Αλλο να τον περνεις στο χερι σε πλαστικο ποτηρι,αλλο να καθεσαι στο τραπεζι και να πινεις το καφε στα πεταχτα και το πολυ σε ενα τεταρτο να εχεις φυγει και αλλο να καθεσαι 2-3 ωρες "δεσμευοντας" το τραπεζι.
γ)συμφωνα με την Ελληνικη νομοθεσια,στη τιμες ΣΥΜΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΕΤΑΙ τα ποσοστα του σερβιτορου και ΤΟ ΚΟΣΤΟΣ ΤΟΥ ΣΕΡΒΙΣ (φιλοδωρημα).Κατι που οσοι ταξιδευετε συχνα στο εξωτερικο ισως να εχετε παρατηρησει οτι ΔΕΝ ισχυει στις περισσοτερες χωρες.Παντου σχεδον στο τελος της αποδειξης γραφει "SERVICE IS NOT INCLUDED".
Αυτο τωρα δημιουργει τα εξης "ευτραπελα"...
α)Στην Ελλαδα οι περισσοτεροι ΔΕΝ αφηνουν φιλοδωρημα (μπουρμπουαρ-"pour boire" κατα το γαλλικοτερον),και οσοι αφηνουν,συνηθως δινουν "φραγκοδιφραγκα" και
β)Ο "Ονομαστικος" μισθος του σερβιτορου στην Ελλαδα (μαζι με τα επιδοματα) ειναι απο τους υψηλοτερους στο κοσμο σε σχεση βεβαια με τα οικονομικα μεγεθη και τα επιπεδα μισθων της καθε χωρας (αλλα απο μπουρμπουαρ,ψιχουλα).
Ενω στο εξωτερικο,παιρνουν ενα μικρο-τυπικο μεροκαματο και βγαζουν τουλαχιστον αλλες 2 η 3 φορες περισσοτερα (πολλες φορες και τα 5πλασια απο το μεροκαματο τους) απο τα φιλοδωρηματα.ΔΕΝ εννοειται ας πουμε στην Αμερικη να κανεις ενα λογαριασμο πχ 15 δολλαρια και να μην αφησεις 20...Στην Ελλαδα ποσοι απο εσας εχουν κανει 15 ευρω λογαριασμο και εχουν αφησει αλλα 5 φιλοδωρημα??
ΟΛΑ ΑΥΤΑ αυξανουν το κοστος λειτουργιας των καφετεριων στην Ελλαδα,ΓΙ ΑΥΤΟ πληρωνουμε το καφε ΜΕ ΚΑΠΕΛΛΟ.

[kachakohchang]

Η νεοελληνικη "εφευρετικοτητα" εχει επινοησει τα τελευταια χρονια τον μυθο οτι ο καφες ειναι ακριβως γιατι πιανουμε ενα τραπεζι για κανενα διωρο οποτε
και τα μαγαζια βαρανε στο ψαχνο..Σιγουρα το αραλικι και το κοπροσκυλιασμα του Νεοελληνα(ειδικα του φοιτητη) δεν εχει προηγουμενο σε παγκοσμιο
επιπεδο..Γιατι ομως οταν πας να τον παρεις στο χερι απο μαγαζια τυπου everest στον χρεωνουν μαυρη αγορα? Υπο κανονικες συνθηκες δεν πρεπει να κανει πανω απο 1.00-1.20..Τον περασμενο Σεπτεμβρη εφαγα carbonara σε ενα απο τα πιο ακριβα μερη του πλανητη(Βενετια) σε χλιδατο μαγαζι  με..7,50 ευρω.
Η δε μεριδα ..κτηνωδης. Σε οποιον πεσει στα χερια του προσπεκτους απο delivery κοιταξτε ποσο εχει η συγκεκριμενη μεριδα η οποια θα σας ερθει σε αλουμινοπιατο, χλιαρη και μισιακη. Για να τη φας εξω δε, χρειαζεσαι την παρουσια Εισαγγελεα..
Ουτε η Ελληνικη Νομοθεσια, φταιει λοιπον, ουτε το νερακι του θεου, ουτε τα φιλοδωρηματα του σερβιτορου, ουτε τα καθε λογης κοπροσκυλα που
συναγελαζονται στα καφε της επικρατειας..

[pipinomaniac]

Φιλε μου,ξεχασες να σχολιασεις τα θεματα της φορολογιας και του ενοικιου...
Επειδη τυγχανει να γνωριζω καποια πραγματα γιατι ειμαι στο χωρο πανω απο 20 χρονια,θα σε πληροφορησω πως μαγαζι που προοριζοταν για καφε η εστιατοριο,μεσα σε πολυ καλη πιατσα,92 τ.μ. ενοικιαστηκε προς 13.000 ευρω το μηνα και ο ιδιοκτητης του για να το ενοικιασει ζητησε στην αρχη και 500.000 ευρω αερα (τελικα επεσε στα 150.000)
Χωρια που χρειαζεται και τουλαχιστον 300.000 ευρω για να φτιαχτει και να εξοπλιστει...
Χωρια οτι πρεπει ο επιχειρηματιας να δινει και αλλα 30.000 ευρω το χρονο στο δημο,για τις καρεκλες και τραπεζια που βγαζει στη πλατεια..
Χωρια οτι πρεπει να αποδιδει το 35% των ακαθαρτων εσοδων του στην εφορια,το 2% στο Δημο,και με το αλλο 63% να αποδιδει και το 9-19% σε ΦΠΑ,να πληρωνει μισθους,ρευματα,πρωτες υλες,ενοικια κλπ κλπ...Και βεβαια ΝΑ ΒΑΖΕΙ κατι στη τσεπη καθως και να κανει σιγα σιγα αποσβεση του επενδεδυμενου κεφαλαιου...
Εσυ πιστευεις οτι με 1 και 2 ευρω το καφε θα μπορει να ανταπεξελθει??
Και αυτα τα αναφερω γιατι ΣΕ ΚΑΝΕΝΑ σχεδον μερος του κοσμου
α)η φορολογια στα μαγαζια καφεστιασης δεν ειναι 40-45% (μαζι με το ΦΠΑ και τα δημοτικα τελη) επι των ακαθαριστων εσοδων.
β)δεν υπαρχει ο θεσμος του "αερα" οταν νοικιαζεις μαγαζι
γ)δεν ειναι τοσο υψηλα τα ενοικια (κατα μεσο ορο,γιατι υπαρχουν και περιοχες του πλανητη που θες ενα φορτηγο λεφτα το μηνα-βλεπε Oxford street στο Λονδινο).
δ)δεν πληρωνουν τα μαγαζια "οικιακο ρευμα" και οχι ειδικες τιμες για επιχειρησεις (οπως ΚΑΙ ΕΥΔΑΠ βεβαια)
κλπ κλπ κλπ

Τελος να αναφερω οτι η Ελλαδα συμφωνα με τον Διεθνη οργανισμο IFC και το "Doing Business ranking 2009",βρισκεται στην 96η θεση αναμεσα σε 181 χωρες για το ΑΝ ΑΞΙΖΕΙ να ανοιξεις επιχειρηση και αν θα ειναι κερδοφορα.
Αυτος ο καταλογος λαμβανει ως δεδομενα,τη φορολογια,τη γραφειοκρατια,τη προστασια της επενδυσης κλπ κλπ..
http://www.doingbusiness.org/economyrankings/
Η ΤΑΥΛΑΝΔΗ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΗ 13η ΘΕΣΗ!!!!!!!!!!!!!!!

[Markos]

Τελος να αναφερω οτι η Ελλαδα συμφωνα με τον Διεθνη οργανισμο IFC και το "Doing Business ranking 2009",βρισκεται στην 96η θεση αναμεσα σε 181 χωρες για το ΑΝ ΑΞΙΖΕΙ να ανοιξεις επιχειρηση και αν θα ειναι κερδοφορα.
Αυτος ο καταλογος λαμβανει ως δεδομενα,τη φορολογια,τη γραφειοκρατια,τη προστασια της επενδυσης κλπ κλπ..
http://www.doingbusiness.org/economyrankings/
Η ΤΑΥΛΑΝΔΗ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΗ 13η ΘΕΣΗ!!!!!!!!!!!!!!!

Στερνή μου γνώση να σ' είχα πρώτα...

[teosep]

@pipinomaniac

Aγαπητε φιλε σε λιγο ολοι οι ιδιοκτητες καφετεριας θα βγουν στα σκαλια της εκκλησιας για ερανο ! Ελεος πια , δεν μασαμε  με την αισχροκερδια του καθε εκμεταλλευτη εργοδοτη. Να σταματησει το παραμυθι περι ακριβων ενοικιων , ταξιδευω σε ολα τα μερη του πλανητη εδω και χρονια και εχω πιει καφε στις ομορφοτερες πλατειες του κοσμου, με βιωτικο επιπεδο ανωτερο του Ελληνα  και με μισθους 2 και 3 φορες πανω απο το βασικο του Ελληνικου. Δεν υπαρχει καμμια δικαιολογια εκτος της αισχροκερδιας...... οσο αναφορα για τον μισθο του σερβιτορου , τους εχουν ανασφαλιστους , χωρις μισθο πολλες φορες και μονο με ποσοστα.

Ποτε δεν εχω δει καφετερια καλη να κλεινει , αντιθετα την εχω δει να ειναι κερδοφορα και οι ιδιοκτητες της να ανοιγουν και αλλη ................... Λοιπον φερτε εδω ρε τα κλεμμενα , αρκετα ρουφηξατε το αιμα του μεσου Ελληνα , πραγματικα τα τερατωδη ψεμματα δεν οφελουν 

[pipinomaniac]

Ξεχασες στο "λογιδριο",να συμπληρωσεις και τα
α)Νομος ειναι το δικιο του Εργατη.
β)Βραστούς, βραστούς, θα φάμε τους αστούς.Και τους γραφειοκράτες, στο φούρνο με πατάτες.
γ)Οι εργατοωρες με αιμα ειναι βαμμενες,καιρος να δουμε τις τραπεζες καμμενες.
δ)Τρομοκρατια ειναι,η μισθωτη σκλαβια,καμμια ειρηνη με τ' αφεντικα.

Αντε παμε ολοι μαζι να τραγουδησουμε και τη "bandierra rossa"!!!!
 

[ladybirdsstar]

Πες τα πες τα...πειτε τα εννοω..
Δεν μπορω να καταλαβω πως γινεται το νερο στην Αθηνα να πινεται( αρα ο καφες πρεπει να ειναι πιο φτηνος) και σε χωρες που το νερο δεν πινεται (αρα θα πρεπει να ειναι πιο ακριβος) να ειναι τελικα πιο φτηνος.
Οπως επισης δεν μπορω να καταλαβω γιατι το ροφημα που πινουν οι Ελληνες πιο πολυ κι απ το νερο θα πρεπει να ειναι τοσο ακριβο.Παιζει να πινουμε πιο μεγαλες ποσοτητες καφε απ τους Ιταλους.
Θεωρω απαραδεκτο στη Ρωμη για παραδειγμα ο ΣΩΣΤΟΣ καφες να ειναι προσιτος και εδω απλησιαστος.Στη Ρωμη δηλαδη δεν πουλανε ''αερα'' οι καφετεριες??
Για στην τελικη για ποια κριση μιλαμε οταν ολες οι καφετεριες μερα μεσημερι ειναι γεματες?Δε λεω, να βγει ο κοσμος να πιει καφε, ειναι ιεροτελεστια για μας τους Ελληνες καλως η κακως, αλλα οχι να δινουμε και 4-5 ευρω, να ριξουν λιγο τις τιμες νομιζω πως μπορουν.

[kachakohchang]

Αγαπητε pipinomaniac το οτι εισαι στο χωρο 20 χρονια δε σημαινει οτι οι ιθαγενεις θα πρεπει να πληρωνουν τον καφε και τυχον αλλες υπηρεσιες πιο ακριβα απο ολους τους υπολοιπους γηινους..Να σε πληροφορησω οτι οι εμποροι, οι βιοτεχνες και οι βιομηχανοι στατιστικα βασει επισημων στοιχειων πληρωνουν
λιγοτερη φορολογια απο τους μισθωτους και συνταξιουχους κατα μεσο ορο. Μια ματια στα στοιχεια του Υπουργειου Οικονομικων θα σε πεισει.
Επειδη κι εγω ειμαι πανω απο 20 χρονια στο εμποριο να σε ενημερωσω απο προσωπικη εμπειρια οτι στο Ιλιον για μαγαζι 60 μετρων μου ζητηθηκε αερας
150.000 ευρω με νοικι 3000 και με την απαιτηση να μην βαλω ειδη που πουλαγε η κορη του σε απεναντι μαγαζι..Αν υπαρχουν λοιπον ηλιθιοι "επενδυτες"
που δινουν αυτα τα ποσα οπως το παραδειγμα που ανεφερες, αυτο δεν τους νομιμοποιει να πουλανε τρελλα. Εκτος αν μιλαμε για ξεπλυμα..
Εξαλλου καθε δουλεια εχει τη φυρα της..Εχεις σκεφτει ενα μαγαζι που πουλαει ρουχα η παπουτσια τι "σκοτωνει" καθε σεζον?
Οσον αφορα τους μισθους των υπαλληλων που δουλευουν σε αλυσιδες μαζικης εστιασης (Γρηγορης,everest,starbuks,κ.α) ειναι η επιτομη της γενιας
των 700 ευρω, και γενικα των χαμηλοτερων μισθων της Ευρωπης.Αρα αλλοι κονομανε.
Τελειωνοντας σου υπενθυμιζω οτι μετα την ελευση του ευρω το να αφηνεις μπουρμπουαρ "φραγκοδιφραγκα" ειναι αρκετα λεφτα, εναντι της ταπεινης
δραχμης.

[thailandgr]

"Πικρός" είναι ο καφές που σερβίρεται στις καφετέριες του Ναυπλίου, καθώς στοιχίζει περισσότερο από 4,50 ευρώ, με αποτέλεσμα Σάββατο απόγευμα και οι καφετέριες κατά μήκος του λιμανιού του Ναυπλίου να είναι σχεδόν άδειες.
Αναπόφευκτα, ευθύς αμέσως, έρχεται στο μυαλό η εικόνα που υπήρχε πριν από δύο και πλέον χρόνια: Κόσμος να πηγαινοέρχεται στον...
πεζόδρομο του λιμανιού, οι καφετέριες να είναι γεμάτες από ανθρώπους όλων των ηλικιών και παραπλεύρως αυτών να περιμένουν παρέες για ένα τραπέζι, προκειμένου να μπορέσουν και αυτές με τη σειρά τους να απολαύσουν τον καφέ τους με θέα το μπούρτζι.
Η «αλμυρή» τιμή του καφέ σε συνδυασμό με την οικονομική αβεβαιότητα που επικρατεί σήμερα, αναπόδραστα θα έχουν επιπτώσεις αργά ή γρήγορα (εάν δεν έχει συμβεί ακόμη) και στους ιδιοκτήτες των καφετεριών, οι οποίοι ήδη «κυνηγούν τους πελάτες με την καραμπίνα», ενώ την ίδια στιγμή τρέχουν λογαριασμοί τους (ενοίκια, μισθοί κ.α.).
Πρέπει να αντιληφθούν γρήγορα οι ιδιοκτήτες των καφετεριών ότι δεν μπορούν πλέον να χρεώνουν έναν καφέ έως τέσσερις φορές πάνω από ότι χρεώνουν οι συνάδελφοι τους στην Ευρώπη.Όσο γρήγορα το καταλάβουν, τόσο περισσότερο θα επιμηκύνουν τη βιωσιμότητα των καταστημάτων τους.
Είναι ενδεικτικό ότι σε πίνακα που δημοσίευσε το 2008 η Mercer Human Resource Consulting στο Ιρλανδικό «Finfacts Ireland Business & Personal Finance Portal», ενώ στην Ελλάδα ένας καφές στοιχίζει 4,50 ευρώ, σε όλες τις άλλες ευρωπαϊκές χώρες η τιμή του κυμαίνεται μεταξύ 2,30 και 3,50 ευρώ. Μόνη ακριβότερη ευρωπαική χώρα από την Ελλάδα είναι η Γαλλία, όπου ο καφές στοιχίζει 4,60 ευρώ.
Μεγαλύτερη είναι η απόκλιση τιμών (εις βάρος της χώρας μας) εάν συγκρίνουμε την τιμή μίας κούπας καφέ στην Ελλάδα σε σχέση με άλλες χώρες του κόσμου (1,40-3,42 ευρώ), με εξαίρεση τη Ρωσία όπου ο καφές στοιχίζει 6,92 ευρώ".

πηγη

================================================

Φθηνότερα κοστίζει ο καφές στο Λονδίνο, το Λουξεμβούργο και τη Γενεύη από την Ελλάδα... Και όμως είναι αλήθεια: Ο Eλληνας καταναλωτής πληρώνει τον καφέ, το γάλα και το ψωμί ακριβότερα από τον Ελβετό, το Λουξεμβούργιο και τον Βρετανό, οι οποίοι ζουν σε χώρες με πολύ υψηλότερους μισθούς από αυτούς που ισχύουν στην Ελλάδα.

Πρόκειται για στοιχεία που έδωσε χθες στη δημοσιότητα η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, με βάση έρευνα που πραγματοποιήθηκε τον Ιούνιο 2008 σε μία σειρά κρατών-μελών και την Ελβετία. Ο καφές, λοιπόν, στο καφενείο στην Ελλάδα κοστίζει κατά μέσο όρο 2,70 ευρώ, ενώ στο Λουξεμβούργο, που έχει το υψηλότερο κατά κεφαλήν εισόδημα στην Ε.Ε., η τιμή του δεν υπερβαίνει τα 2,06 ευρώ. Στη Μ. Βρετανία κοστίζει 2,09 ευρώ και στην πανάκριβη αλλά με υψηλά εισοδήματα Ελβετία 2,31 ευρώ. Σε σχέση με χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, η τιμή του καφέ στην Ελλάδα είναι τριπλάσια ή διπλάσια....................

τα υπολοιπα εδω

=======================================

Nestlé και Kraft «ψήνουν» την τιμή του καφέ στην Ελλάδα
* Είμαστε οι ακριβότεροι στην EE, ενώ στη Γερμανία ο καφές φίλτρου πωλείται ακόμη και 40% φθηνότερα απ'' ό,τι στη χώρα μας




Σε «παρτίδα» μόνο για δύο παίκτες, και μάλιστα πανίσχυρους, έχει εξελιχθεί η αγορά του καφέ στην Ελλάδα. Ετσι, μπορεί οι τιμές της πρώτης ύλης - ο καφές είναι commodity και διακινείται στα διεθνή χρηματιστήρια εμπορευμάτων - να μειώνονται, όπως συμβαίνει την τελευταία περίοδο, αλλά οι τιμές λιανικής του τελικού προϊόντος στην καλύτερη περίπτωση παραμένουν αμετάβλητες. Σήμερα ο Nescafe στη συσκευασία των 100 γραμμαρίων πωλείται από 2,54 ως και 2,63 ευρώ και των 200 γραμμαρίων από 4,65 ως και 4,86 ευρώ, ο καφές φίλτρου Jacobs στη συσκευασία των 250 γραμμαρίων πωλείται από 4,16 ως και 4,21 ευρώ, ενώ ο ελληνικός καφές Παπαγάλος των 100 γραμμαρίων πωλείται από 0,86 ως και 0,88 ευρώ και ο Bravo στη συσκευασία των 100 γραμμαρίων πωλείται από 0,88 ως και 0,95 ευρώ.

H ελληνική αγορά του καφέ είναι μια από τις ακριβότερες της Ευρωπαϊκής Ενωσης. Στη φθηνότερη αγορά, που είναι η γερμανική, ο καφές - στην προκειμένη περίπτωση ο καφές φίλτρου - πωλείται φθηνότερα ακόμη και 40% απ' ό,τι στην ελληνική. H αγορά του καφέ στην Ελλάδα ελέγχεται απολύτως από δύο πολυεθνικές εταιρείες, τη Nestlé και την Kraft. Βεβαίως συμμετέχει και η SaraLee, μόνο που η τελευταία είναι ουραγός. Υστερα από μια περίοδο έντονου ανταγωνισμού, που έληξε όμως πριν από περίπου 10 χρόνια, η Nestlé και η Kraft επιβεβαίωσαν την κυριαρχία η πρώτη στην αγορά του στιγμιαίου καφέ και η δεύτερη στην αγορά του καφέ φίλτρου και ουσιαστικά συνήψαν ανακωχή. Τα μερίδιά τους μάλιστα είναι κατ' ελάχιστον «ηγεμονικά».

* Τα μερίδια των εταιρειών

H Nestlé με τον Nescafe στην κατηγορία του στιγμιαίου αγγίζει περίπου το 90% της αγοράς, με τον Jacobs της Kraft Ελλάς AE να ακολουθεί με το ισχνό 6,5%, ενώ στην τρίτη θέση βρίσκεται η κατηγορία των προϊόντων «ιδιωτικής ετικέτας» με 2,5%. Στις αρχές της δεκαετίας του 1990 η Kraft φιλοδοξούσε να αποσπάσει ένα σημαντικό μερίδιο στην αγορά του στιγμιαίου καφέ. Το αποτέλεσμα ήταν να προκληθεί ένας σοβαρός «πόλεμος προσφορών» (κούπες, κουταλάκια κτλ.) στο ράφι. Λίγο αργότερα διαπίστωσε ότι στη μνήμη του έλληνα καταναλωτή η κατηγορία του στιγμιαίου καφέ ήταν ταυτισμένη με το brand name Nescafe. Ετσι σταθεροποίησε το μερίδιο που απέσπασε και εγκατέλειψε τα μεγαλεπήβολα σχέδια.

Τα πράγματα όμως ήταν εντελώς διαφορετικά στην αγορά του καφέ φίλτρου, μια αγορά πολυδιασπασμένη και στις αρχές της δεκαετίας του 1990 ανερχόμενη. H Kraft στην αγορά του καφέ φίλτρου ελέγχει περίπου το 58% της αγοράς με τον Jacobs και ο δεύτερος Illy ακολουθεί με μόλις 9%, ενώ ο Lavazza έχει μόλις το 7%. H ηγεμονία του στις καταναλωτικές συνήθειες δεν αμφισβητείται. Τη διαφορά όμως την κάνει και πάλι η Nestlé, η οποία μέσω της εταιρείας Λουμίδη κατόρθωσε να κυριαρχήσει και στην αγορά του ελληνικού καφέ, όπου βεβαίως η συγκεκριμένη επωνυμία ήταν ισχυρή. Ετσι με το brand name Παπαγάλος ελέγχει το 60% της αγοράς, με τον Bravo της SaraLee να ακολουθεί στη δεύτερη θέση με περίπου 27%, ενώ την τρίτη θέση καταλαμβάνει η κατηγορία των προϊόντων «ιδιωτικής ετικέτας» με μόλις 5,8%, η οποία όμως είναι ταχύτατα αναπτυσσόμενη, καθώς στη διάρκεια του 2004 «έτρεχε» με 8%.

* H ιδιωτική ετικέτα

H άνοδος των προϊόντων «ιδιωτικής ετικέτας» σ' αυτή την κατηγορία οφείλεται στη διαφορά τιμής. Αυτά τα προϊόντα είναι αρκετά φθηνότερα και είναι χαρακτηριστικό το γεγονός ότι, ενώ ο όγκος των πωλήσεών τους αυξήθηκε κατά περίπου 20%, η αξία τους αυξήθηκε κατά περίπου 8,5%. H κατάσταση όπως έχει διαμορφωθεί στην αγορά τα τελευταία χρόνια δίνει τη δυνατότητα να αποσπούν όλοι υψηλά κέρδη και αυτό έχει αποτέλεσμα, εκτός των άλλων, να είναι εξαιρετικά περιορισμένες οι προσφορές προς τον καταναλωτή.

Πηγές της αγοράς μιλώντας προς «Το Βήμα» επιβεβαίωναν ότι η ελληνική αγορά του καφέ είναι μια από τις πιο ακριβές της Ευρώπης και έλεγαν ότι όσες φορές οι τιμές της πρώτης ύλης μειώνονταν στη διεθνή αγορά ουδέποτε οι μειώσεις αυτές έγιναν αντιληπτές από τον έλληνα καταναλωτή. Εξηγούσαν συγκεκριμένα ότι η πολιτική τιμών που ακολουθείται είναι η εξής: όταν οι τιμές της πρώτης ύλης πέφτουν στο εξωτερικό, οι τιμές στην Ελλάδα παραμένουν αμετάβλητες, ενώ όταν αυξάνονται - και αναλόγως του ποσοστού αύξησης - οι εταιρείες απορροφούν ένα μικρό μέρος αυτής της ανατίμησης. Ωστόσο τα περιθώρια κέρδους είναι πολύ υψηλά, σε σημείο ώστε από την κερδοφορία του καφέ να χρηματοδοτούνται άλλα ζημιογόνα προϊόντα των πολυεθνικών εταιρειών. Μάλιστα παρατηρείται εν εκτάσει το φαινόμενο των παράλληλων εισαγωγών.

Οπως έλεγε επιχειρηματίας του κλάδου των σουπερμάρκετ, ο ίδιος εισάγει από τη Γερμανία καφέ φίλτρου Jacobs αγοράζοντάς τον 40% φθηνότερα και τον πωλεί στην ελληνική αγορά στην τιμή που θα τον αγόραζε από την Kraft Ελλάς, προκειμένου να μη «θυμώσει» η πολυεθνική και του σταματήσει την τροφοδοσία άλλων ισχυρών επώνυμων προϊόντων. Αξίζει μάλιστα να σημειωθεί ότι αυτό το φαινόμενο παρατηρείται και σε άλλες κατηγορίες επώνυμων προϊόντων πολυεθνικών εταιρειών που εισάγονται στην ελληνική αγορά από παράλληλα δίκτυα και όχι μέσω των θυγατρικών τους, ζητούν δηλαδή οι θυγατρικές από τους εμπόρους να πωλούν στα ίδια επίπεδα με αυτά των άλλων λιανεμπόρων για να μην τους δημιουργήσουν προβλήματα. Κάτι βεβαίως που συμφέρει τους παράλληλους εισαγωγείς. Οσον αφορά τη Nestlé, αυτή τροποποιεί από αγορά σε αγορά στην Ευρώπη τη γεύση του στιγμιαίου καφέ, έτσι ώστε, δεδομένου ότι ο έλληνας καταναλωτής έχει χρόνια τώρα συνηθίσει μία συγκεκριμένη γεύση, να μην έχουν αποτελεσματικότητα οι παράλληλες εισαγωγές.

πηγη

========================

«Είδος πολυτελείας» ο καφές που αν και κοστίζει μόλις 17 λεπτά το φλιτζάνι φτάνει να πωλείται μέχρι και 6 ευρώ. Πανάκριβα πληρώνουν τον καφέ οι Έλληνες, καθώς καταβάλλουν διπλάσια τιμή σε σχέση με το εξωτερικό.

Ένα freddo cappuccino στην Ελλάδα κοστίζει από 1,40 ευρώ (σε κυλικείο) μέχρι και 6 ευρώ.

Ο ίδιος καφές στον Πύργο του Αιφέλ (Γαλλία) κοστίζει μεταξύ 2,50- 2,80 ευρώ, όπως και στο Μπιλμπάο (Ισπανία) και στο Βερολίνο (Γερμανία), ενώ από 1,80 μέχρι και 2,20 ευρώ κοστίζει στην Ιταλία.

Οι συνολικές λιανικές πωλήσεις των 20.000 café στην Ελλάδα ξεπερνούν σήμερα τα 750 εκατ. ευρώ, όταν σε τιμές χονδρικής το κόστος αγοράς των καφέδων δεν ξεπερνά τα 140 εκατ. ευρώ. Ειδικότερα, η χονδρική τιμή πώλησης του espresso φθάνει τα 25,50 ευρώ το κιλό, στο φίλτρου τα 9,4 ευρώ το κιλό, στον ελληνικό τα 8,80 ευρώ το κιλό και στο στιγμιαίο τα 20 ευρώ το κιλό.

Ανεξάρτητα από το που τον απολαμβάνουν, ο καφές έχει εξελιχθεί στο πιο δημοφιλές ρόφημα για τους Έλληνες, καθώς καταναλώνουν το 0,64% της παγκόσμιας παραγωγής του φημισμένου προϊόντος καταλαμβάνοντας τη δεύτερη θέση στον κόσμο.  Μολονότι, το 71% της εγχώριας κατανάλωσης καφέ συνεχίζει να πραγματοποιείται κατ’ οίκον, τελευταία στοιχεία δίνουν αυξητική τάση στην ζήτηση καφέ εκτός σπιτιού. Τάση που ευθύνεται για τη δημιουργία 500 -και πλέον- νέων café κάθε χρόνο.

Το σημαντικότερο, ωστόσο, δέλεαρ για την εμφάνιση νέων επιχειρηματιών στον χώρο δεν είναι η αυξανόμενη κατανάλωση καφέ, αλλά τα κέρδη που αφήνουν οι… κόκκοι του καφέ.

Όλοι οι τύποι καφέδων δίνουν κατά μέσο όρο 140 καφέδες, ενώ κάθε φλιτζάνι καφέ περιέχει 6-8 γρ. προϊόντος. Αυτό σημαίνει, σύμφωνα με τις ίδιες πηγές, ότι το κόστος για ένα φλιτζάνι καφέ είτε αυτός είναι espresso είτε ελληνικός δεν ξεπερνά τα 17 λεπτά.

Αντίθετη, όμως, είναι η άποψη επιχειρηματιών που λειτουργούν καφετέριες ως προς τα κέρδη που τελικά αποκομίζουν από την πώληση καφέ.  Σύμφωνα με αυτούς, η τιμή της πρώτης ύλης αυξήθηκε τον τελευταίο χρόνο κατά 25%, ενώ τα περισσότερα κέρδη εξανεμίζονται λόγω του υψηλού κόστους μίσθωσης του καταστήματος, της αγοράς των παγίων, των λειτουργικών εξόδων και της φορολόγησης από τους Δήμους.   Άποψη που έχει βάση σύμφωνα με παράγοντες από εταιρείες διαχείρισης ακίνητης περιουσίας, αλλά μόνο για τα καταστήματα που λειτουργούν στο κέντρο της Αθήνας και σε παραδοσιακά ακριβούς εμπορικούς δρόμους όπως η Ερμού και το Κολωνάκι.   Σε αυτές τις περιοχές για την λειτουργία μίας καφετέριας εκτάσεως 70 τ. μ. το κόστος μίσθωσης μπορεί και να ξεπερνά τα 200 ευρώ το τετραγωνικό.   Αντίστοιχα σε μία περιοχή όπως η Νίκαια το κόστος μίσθωσης ανά τ.μ. κυμαίνεται από 30-50 ευρώ το τετραγωνικό.

Δ. Καραγιαννοπούλου-reporter.gr

[pipinomaniac]

Νομιζω πως η εγω δε τα λεω καλα,η εσεις δεν καταλαβαινετε.
Επαναλαμβανω λοιπον,πως μπορει σε ολες σχεδον τις χωρες ο καφες ειναι φτηνοτερος,αλλα
α)ΔΕΝ σερβιρουν νερο μαζι,οποτε ΔΕΝ μπορει να γινει συγκριση τιμων.
β)Τα αρθρα που επισυναψε ο φιλος thailandgr ειναι απολυτα σωστα οσον αφορα τα κοστη του καφε.Οντως 1 κιλο εσπρεσσο κοστιζει γυρω στα 25 ευρω το κιλο και βγαζει περιπου 140 καφεδες με τελικο κοστος 0,17 ανα κουπα.Στην Ιταλια ομως ο εσπρεσσο κοστιζει στις καφετεριες απο 5-12 ευρω το κιλο αναλογα τη μαρκα.Αρα εχουν μικροτερο κοστος.
γ)Η ωρα που καθεται καποιος στο τραπεζι επιδρα στο τελικο κοστος.Αλλο σε ενα τραπεζι να κατσουν μεσα σε 2 ωρες 4 διαφορετικες παρεες των 4 ατομων και να καταναλωσουν 16 καφεδες και αλλο να κατσουν μονο 4 ατομα και να καταναλωσουν μονο 4.
δ)Τα ενοικια στις λεγομενες "πιατσες καφε" σε ολες τις πολεις της Ελλαδας,ειναι πολυ πανω απο το μεσο ορο αντιστοιχων της Ευρωπης.Οι ιδιοκτητες των ακινητων ζητουν τα μαλιοκεφαλα τους για ενοικιο.
Και ενα μικρο παραδειγμα.
Φιλος ανοιξε μια καφετερια σε ενα οχι πολυσυχναστο δρομο της Αθηνας,το 1996.Τοτε ΔΕΝ υπηρχαν αλλα καφε εκει.Πληρωνε ενα λογικο ενοικιο και εβγαζε αρκετα λεφτα για να ζησει την οικογενεια του..Τα χρονια περναγανε και ανοιγανε σιγα σιγα και αλλα καφε εκει με αποτελεσμα να γινει πιατσα.Μετα λοιπον απο 12 χρονια,το 2008,που εληξε το συμβολαιο της μισθωσης (9+3 χρονια της επαγγελματικης μισθωσης),ο ιδιοκτητης του ακινητου απαιτησε βεβαια επαναδιαπραγματευση του ενοικιου.
Και του ζητησε ουτε λιγο ουτε πολυ...ενοικιο...6 ΦΟΡΕΣ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟ...Δηλαδη αυξηση 600%...Σε τι δικηγορους πηγε..σε τι δικαστηρια..Δε καταφερε τιποτα...
Με αποτελεσμα να αφησει την επιχειρηση και να ενοικιαστει ΣΕ ΑΛΛΟΝ...

Τελος,επειδη απο οτι καταλαβαινω κανενας απο εσας δεν ειχε ποτε καφετερια,δεν ξερετε ποσο μεγαλα ειναι τα λειτουργικα εξοδα (αυτο βεβαια ισχυει μεχρι ενα σημειο για ολους τους μικρομεσαιους επιχειρηματιες)...Και δεν θελω σε καμμια περιπτωση να μπω σε αντιπαραθεση με κανεναν...
Απλα...ΜΗΝ αφοριζετε με τοση ευκολια τη κατασταση που επικρατει στο συγκεκριμενο επαγγελματικο κλαδο...
Και κατι τελευταιο για να καταλαβετε το μεγεθος του προβληματος...
Επιχειρηματιας καφετεριας που ειναι 100% νομιμος...Χτυπαει ολες τις αποδειξεις,πληρωνει κανονικα τους φορους,τους μισθους,τις υπερωριες,τα δωρα,ασφαλιζει το προσωπικο κλπ κλπ...ΟΔΕΥΕΙ 1000% ΠΡΟΣ ΤΟΝ ΚΟΡΥΔΑΛΛΟ...ΜΟΝΟΝ οι μεγαλες αλυσιδες καφε που ΕΚΜΕΤΑΛΕΥΟΝΤΑΙ τους εργαζομενους (τα 700 ευρω που λεγαμε,χωρις πληρωμη των υπερωριων βεβαια),ΘΑ ΕΠΙΖΗΣΟΥΝ στο τελος...
Αν δεν γ...εις τον εργαζομενο,γλυκο ψωμι ΔΕΝ θα φας..(Παλια ελληνικη παροιμια)

[Oytopikos]

Για αυτο και εμείς στηρίζουμε τα παραδοσιακά καφενεία.Αυτά που σύμφωνα με την νομοθεσία δεν χρειάζεται να έχουν ταμειακή μηχανή.Επίσης δεν μπορείς να πιεις καπουτσίνο.....

αλλά πίνεις ωραίο ελληνικό στο μπρίκι!

[kachakohchang]

Πρεπει να παραδεχθεις ομως οτι τετοια ωραια μαγαζακια δεν υπαρχουν στην Ταυλανδη..

[Oytopikos]

Πρεπει να παραδεχθεις ομως οτι τετοια ωραια μαγαζακια δεν υπαρχουν στην Ταυλανδη..

Ναι όντως,τον ρόλο τους τον αντικαθιστά το κάθε σπίτι, στο Ισαν τουλάχιστον,όπου λαμβάνουν χώρα οι συνάξεις καθημερινά.