Αποστολέας Θέμα: Συνταγές  (Αναγνώστηκε 21782 φορές)

pattaya4ever

  • Επισκέπτης
Σούπα με κρέμα μανιταριών και cappuccino
« Απάντηση #15 στις: Νοέμβριος 24, 2008, 21:52:54 μμ »
Kατα την τελευταια επισκεψη στην Pattaya επισκεφτηκα το Mantra Restaurant βορειο μερος της πολης διπλα στο Amari Hotel, - απο τα καλυτερα εαν οχι το καλυτερο μερος για φαγητο - και τις 2 φορες που πηγα δοκιμασα μια σουπα , γιαπωνεζικη νομιζω με Mushrooms κρεμα και cappuccino, ειχα χρονια να γευτω τετοια σουπα, οποιος περασει απο εκει να το δοκιμασει οπωσδηποτε, δεν θα το μετανοιωσει...

« Τελευταία τροποποίηση: Νοέμβριος 24, 2008, 22:10:57 μμ από pattaya4ever »

thai.gr

Σούπα με κρέμα μανιταριών και cappuccino
« Απάντηση #15 στις: Νοέμβριος 24, 2008, 21:52:54 μμ »


Αποσυνδεδεμένος ladybirdsstar

  • *****
  • Μηνύματα: 1161
  • Φύλο: Γυναίκα
  • OS:
  • Mac OS X 10.5.7 Mac OS X 10.5.7
  • Browser:
  • Safari 4.0.2 Safari 4.0.2
Μερικές συνταγές από το Lebua Hotel
« Απάντηση #16 στις: Ιούλιος 24, 2009, 13:25:03 μμ »

Μερικές συνταγές απο το βιβλίο του Lebua Hotel

Alaskan King Crab Cakes and Calamari on mesclun Greens





Dutch veal medallion topped with spinach ricotta ravioli






Pan roasted barbary duck breast on blue cheese and fig polenta





Tako avocado skewers in tomato sabayon with scallops ceviche





Broiled dutch veal tenderloin in green curry sauce





Lemon panna cotta with fresh peach compote









thai.gr

Μερικές συνταγές από το Lebua Hotel
« Απάντηση #16 στις: Ιούλιος 24, 2009, 13:25:03 μμ »


Αποσυνδεδεμένος thailandgr

  • Γενικός συντονιστής
  • *****
  • Μηνύματα: 8731
  • Φύλο: Άντρας
  • OS:
  • Windows XP Windows XP
  • Browser:
  • Firefox 3.5 Firefox 3.5
    • Ταυλανδη - χωρα παραδεισος
Απ: Συνταγές
« Απάντηση #17 στις: Σεπτέμβριος 06, 2009, 15:47:44 μμ »
Fried Pomfret  "pla jalamet khao tod"



Αυτό είναι ένα ωραίο απλό πιάτο που ονομάζεται Fried Pomfret, ή "pla jalamet Khao Tod" στην Ταϊλάνδη.
Στην παρακάτω εικόνα, μπορείτε να δείτε το pomfret fish και το αλεύρι ταπιόκα .



Πλύνετε και καθαρίστε τα ψάρια και στη συνέχεια  καθαρίζετε και τις δύο πλευρές.
Μετα τα αλευρώνετε με το αλεύρι ταπιόκα.
Θερμαίνεται σε υψηλη θερμοκρασια το λάδι στο τηγάνι και όταν καψει , τηγανιζετε τα  ψάρια από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και μια σαλτσα που γίνεται από καυτό τσίλι, κρεμμύδια και ίση ποσότητα χυμό λάιμ και σάλτσα ψαριών (fish sauce) .

Καλη ορεξη
"Δικό σου είναι αυτό που δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς εσένα"
The Little Prince - Antoine de Saint-Exupéry

Αποσυνδεδεμένος thailandgr

  • Γενικός συντονιστής
  • *****
  • Μηνύματα: 8731
  • Φύλο: Άντρας
  • OS:
  • Windows XP Windows XP
  • Browser:
  • Firefox 3.5 Firefox 3.5
    • Ταυλανδη - χωρα παραδεισος
Απ: Συνταγές
« Απάντηση #18 στις: Σεπτέμβριος 06, 2009, 16:02:59 μμ »
Fried Asparagus and Mushrooms "phat aetsaparakat gup het hom"



Τα Fried Σπαράγγια και μανιτάρια είναι ένα καλό συνοδευτικό πιάτο που μπορείτε να έχετε με κάρυ.
Στην Ταϊλάνδη ονομάζεται "aetsaparakat Phat GUP Hom het".
Δεν είναι πικάντικο και είναι απλό να μαγειρέυτει.
Στον κατάλογο των συστατικών που εικονίζεται παρακάτω, μπορείτε να δείτε τα μανιτάρια shiitake, δύο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο και τα σπαράγγια.



Ετοιμαζουμε τα  σπαράγγια βγαζωντας  τον εξωτερικό φλοιο και πλενοντας τα .
Τα βουταμε για λιγο σε βραστό νερό και στη συνέχεια σε κρύο νερό.
Εάν χρησιμοποιείτε ξηρά μανιτάρια shiitake τότε θα πρέπει να τα βυθίζετε στο νερό μέχρι να μουλιασουν και μαλακωσουν πρώτα.
Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια όπως και εμείς, απλά πρέπει να τα  πλύνετε καλα με νερό.
Ζεσταινουμε  λίγο λάδι σε ένα wok και προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, και τηγανιζουμε μέχρι να ροδίσει.
Μετα προσθέστε τα μανιτάρια.
Ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό και στη συνέχεια, προσθέστε 1/4  φλιτζάνιου ζωμο κοτόπουλο, μισο κουταλι σούπας  σάλτσα σόγιας και ενα κουταλι της σούπας σάλτσα στρειδιών.
Τώρα προσθέστε τα σπαράγγια.
Για να πυξει η σάλτσα, προσθέτουμε λίγο αλεύρι ταπιόκα που έχει ήδη αναμιχθεί με λίγο νερό.

Καντε ενα γερο ανακατεμα  και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
« Τελευταία τροποποίηση: Σεπτέμβριος 06, 2009, 16:03:58 μμ από Oytopikos »
"Δικό σου είναι αυτό που δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς εσένα"
The Little Prince - Antoine de Saint-Exupéry

Αποσυνδεδεμένος thailandgr

  • Γενικός συντονιστής
  • *****
  • Μηνύματα: 8731
  • Φύλο: Άντρας
  • OS:
  • Windows XP Windows XP
  • Browser:
  • Firefox 3.5 Firefox 3.5
    • Ταυλανδη - χωρα παραδεισος
Απ: Συνταγές
« Απάντηση #19 στις: Σεπτέμβριος 06, 2009, 16:17:50 μμ »
Spring Rolls "poh pia tod"



Τα Spring Rolls είναι ένα αγαπημένο ορεκτικό για πολλούς ανθρώπους.
Στην Ταϊλάνδη ονομάζεται "poh pia tod".
Τα συστατικά διαφερουν στις διαφορες υλοποιησεις , αλλά στην εικόνα μας παρακάτω μπορείτε να δείτε, φύλλα spring rol, mungbean noodles, ψιλοκομμένο σκόρδο, κιμά χοιρινο, βλαστους από φασόλια, λάχανο άσπρο και ένα αυγό .



Μοσκεψτε τα mungbean noodles στο νερό έως ότου μαλακωσουν.
Κατόπιν κοψτε τα σε μικρες λωρίδες .
Αναμειξτε μαζί το χοιρινό κρέας, αυγό, ψιλοκομμενο λάχανο, τους τους βλαστους απο τα φασολια και τα noodles.
Προσθέστε ένα κουτάλι της σούπας  σάλτσα σόγιας.
Τηγανιστε το λιωμένο σκόρδο σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια προσθέστε το μίγμα με το χοιρινό.
Αφαιρεστε το απο τη φωτια.
Βάλτε μια κουταλιά του μίγματος επάνω σε ένα φύλλο Spring Rolls. Διπλώστε το φυλο πανω στο μίγμα και κατόπιν το κυλήστε για μισή στροφή να γινει ρολο.
Παταμε τις άκρες  έπειτα το και το σφραγίζουμε με μια κόλλα( πάστα ) σιαταλευρου.
Ενώ είστε προετοιμαζετεα τα spring rolls, ζεστενεται ταυτοχρονα λαδι σε ένα wok.
Μόλις καψει  βαθιά τηγανίστε τα spring rolls μέχρι να ροδίσουν.
Σερβιρεται με γλυκιά σάλτσα τσίλι.

"Δικό σου είναι αυτό που δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς εσένα"
The Little Prince - Antoine de Saint-Exupéry

Αποσυνδεδεμένος thailandgr

  • Γενικός συντονιστής
  • *****
  • Μηνύματα: 8731
  • Φύλο: Άντρας
  • OS:
  • Windows 7 Windows 7
  • Browser:
  • Firefox 3.5.6 Firefox 3.5.6
    • Ταυλανδη - χωρα παραδεισος
Απ: Συνταγές
« Απάντηση #20 στις: Δεκέμβριος 27, 2009, 16:56:30 μμ »
"Δικό σου είναι αυτό που δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς εσένα"
The Little Prince - Antoine de Saint-Exupéry

Αποσυνδεδεμένος Giannis Nikolakis

  • ***
  • Μηνύματα: 474
  • Φύλο: Άντρας
  • ไทย
  • OS:
  • Windows Vista Windows Vista
  • Browser:
  • Firefox 3.5.3 Firefox 3.5.3
    • ยานีส
Απ: Συνταγές
« Απάντηση #21 στις: Δεκέμβριος 27, 2009, 17:52:13 μμ »
Ενα   απο τα   καλητερα  σαιτ     με  συνταγες  της  Τhai..

                                            http://www.asiaminimart.it/

και εδω Αργησα..

Αποσυνδεδεμένος labiko

  • ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ
  • ***
  • Μηνύματα: 641
  • Φύλο: Άντρας
  • OS:
  • Windows XP Windows XP
  • Browser:
  • MS Internet Explorer 8.0 MS Internet Explorer 8.0
Απ: Συνταγές
« Απάντηση #22 στις: Απρίλιος 11, 2010, 11:03:47 πμ »
στο φυλλαδιο του LIDL διαβασα οτι αυριο θα εχει ενα βιβλιο με ταιλανδεζικες συνταγες στα 4,9 ευρω, οποιος θελει να δοκιμασει τις ικανοτητες του ας σπευσει.

Αποσυνδεδεμένος Giannis Nikolakis

  • ***
  • Μηνύματα: 474
  • Φύλο: Άντρας
  • ไทย
  • OS:
  • Windows Vista Windows Vista
  • Browser:
  • MS Internet Explorer 6.0 MS Internet Explorer 6.0
    • ยานีส
Απ: Συνταγές
« Απάντηση #23 στις: Απρίλιος 11, 2010, 18:57:33 μμ »
όντως αύριο θα έχει βιβλίο με συνταγές ταϊλανδης στα Lidl ..άκουσα στο σκάι για κάποιο διαγωνισμό σχετικά με ταϊλανδεζικη  κουζηνα  και συμμετέχει η Thai Airways
« Τελευταία τροποποίηση: Απρίλιος 11, 2010, 19:00:46 μμ από Giannis Nikolakis »

doctortilac

  • Επισκέπτης
Απ: Συνταγές
« Απάντηση #24 στις: Απρίλιος 11, 2010, 23:49:35 μμ »


Συγχώνευση : Απρίλιος 11, 2010, 23:51:09 μμ
« Τελευταία τροποποίηση: Απρίλιος 11, 2010, 23:51:23 μμ από doctortilac »

Αποσυνδεδεμένος dagalis

  • *
  • Μηνύματα: 4
  • Φύλο: Άντρας
  • OS:
  • Windows XP Windows XP
  • Browser:
  • MS Internet Explorer 7.0 MS Internet Explorer 7.0
Απ: Συνταγές
« Απάντηση #25 στις: Αύγουστος 19, 2010, 09:47:18 πμ »
Που θα βρούμε ολα αυτά τα εξωτικά υλικά στην θεσσαλονίκη ρε παιδιά???
Καποια πρόταση?

Αποσυνδεδεμένος Taxidiwtis

  • ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ
  • ***
  • Μηνύματα: 910
  • Φύλο: Άντρας
  • Ubi bene, ibi patria...
  • OS:
  • Windows XP Windows XP
  • Browser:
  • Chrome 5.0.375.126 Chrome 5.0.375.126
    • Audiolabs
Απ: Συνταγές
« Απάντηση #26 στις: Αύγουστος 19, 2010, 09:55:22 πμ »
Που θα βρούμε ολα αυτά τα εξωτικά υλικά στην θεσσαλονίκη ρε παιδιά???
Καποια πρόταση?

Καλημερα,

για ασιατικά προϊόντα θα πας στο "ντερλικατεσεν" στα λουλουδάδικα(διπλα στο μαγαζί  με τα "ηλεκρολογικα")θα βρείς τα πάντα για να ευχαριστηθείς ένα thai food. :)

Αποσυνδεδεμένος giannis

  • ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ
  • ***
  • Μηνύματα: 1154
  • Φύλο: Άντρας
  • «Το ψέμα ποτέ δεν ζει για να γεράσει.»
  • OS:
  • Windows XP Windows XP
  • Browser:
  • Firefox 3.6.10 Firefox 3.6.10
Απ: ΜΠΑΛΙΝΕΖΙΚΕΣ Συνταγές
« Απάντηση #27 στις: Σεπτέμβριος 22, 2010, 00:46:40 πμ »
ΙΝΔΟΝΗΣΙΑΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ                                                                                                                                                                           1/2  φλυτζάνι χυμό πορτοκάλιου  
1/4 φλυτζανιου φυστικοβούτυρο
2σκόρδα ,2 γαρίφαλα
 2 κουταλακια του γλυκού καρυ
1/4 φλυτζάνιου γαλα καρύδας
4 μισά στηθοι κοτόπουλου
1 κουταλια γλυκου παπρικα γλυκια και λιγο καυτερο (αναλογα τα γουστα)
σε ενα μπολ ριχνουμε ολα τα υλικα και μαριναρουμε το κοτοπουλο  το βαζουμε στο ψυγειο σκεπασμενω για 4-5 ωρες γιανα τραβιξει ολα τα αρωματα ,το βγαζουμε 10 λεπτα πριν απο το ψυγειο και το ψυνουμε σε δυνατη φωτια
« Τελευταία τροποποίηση: Σεπτέμβριος 22, 2010, 00:50:08 πμ από giannis »

Αποσυνδεδεμένος PETROS

  • **
  • Μηνύματα: 70
  • OS:
  • Windows Vista Windows Vista
  • Browser:
  • MS Internet Explorer 8.0 MS Internet Explorer 8.0
Απ: Συνταγές
« Απάντηση #28 στις: Σεπτέμβριος 22, 2010, 09:06:53 πμ »
Kαλημερα  πως μπορω να στειλω φωτογραφιες

ευχαριστω

Αποσυνδεδεμένος giannis

  • ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ
  • ***
  • Μηνύματα: 1154
  • Φύλο: Άντρας
  • «Το ψέμα ποτέ δεν ζει για να γεράσει.»
  • OS:
  • Windows XP Windows XP
  • Browser:
  • Firefox 3.6.10 Firefox 3.6.10
Απ: Συνταγές
« Απάντηση #29 στις: Σεπτέμβριος 22, 2010, 09:41:44 πμ »
« Τελευταία τροποποίηση: Σεπτέμβριος 22, 2010, 10:01:59 πμ από thailandgr »

thai.gr

Απ: Συνταγές
« Απάντηση #29 στις: Σεπτέμβριος 22, 2010, 09:41:44 πμ »