Αποστολέας Θέμα: Ταιλανδέζικη κουζίνα  (Αναγνώστηκε 50937 φορές)

Αποσυνδεδεμένος Μιχάλης_

  • *
  • Μηνύματα: 11
  • Φύλο: Άντρας
  • OS:
  • Windows 8/Server 2012 Windows 8/Server 2012
  • Browser:
  • Firefox 24.0 Firefox 24.0
Απ: Ταιλανδέζικη κουζίνα
« Απάντηση #90 στις: Μάρτιος 29, 2014, 21:53:34 μμ »
Μια φοβερή σελίδα που βρήκα με συνταγες...

http://www.thaitable.com/

Φεγγάρι μου ζηλεύγω σου
στη λαμπυροτητά σου
να μπόρουνα να σ’ ακλουθώ
στα βασιλεματά σου

thai.gr

Απ: Ταιλανδέζικη κουζίνα
« Απάντηση #90 στις: Μάρτιος 29, 2014, 21:53:34 μμ »


Αποσυνδεδεμένος thailandgr

  • Γενικός συντονιστής
  • *****
  • Μηνύματα: 8682
  • Φύλο: Άντρας
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 28.0 Firefox 28.0
    • Ταυλανδη - χωρα παραδεισος
Απ: Ταιλανδέζικη κουζίνα
« Απάντηση #91 στις: Μάρτιος 29, 2014, 22:10:43 μμ »
Μια φοβερή σελίδα που βρήκα με συνταγες...

http://www.thaitable.com/



Οντας λατρης των γευσεων και της υψηλης μαγειρικης, πηγαινοντας φετος για πρωτη φορα στην Ταυλανδη αγαπησα τα λαχανικα, τα φρουτα που χρησιμοποιουν ,το τροπο παρασκευης των φαγητων και το ποσο υγιεινα ειναι... Ξετρελαθηκα οποτε ψαχνω τροπο να τα ενταξω στην διατροφη μου μεχρι να ξαναπαω!!! ;)   και πιστεψτε με εχω δοκιμασει πολλες κουζινες... γι' αυτο και 2 προτασεις με ιστοσελιδες με πολλες πληροφοριες αν και στα αγγλικα...

..δεχομαι γευστικες προτασεις γιατι σιγουρα δεν τα δοκιμασα ολα!

http://www.templeofthai.com/recipes/

http://www.thaitable.com/




"Δικό σου είναι αυτό που δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς εσένα"
The Little Prince - Antoine de Saint-Exupéry

thai.gr

Απ: Ταιλανδέζικη κουζίνα
« Απάντηση #91 στις: Μάρτιος 29, 2014, 22:10:43 μμ »


Αποσυνδεδεμένος Oytopikos

  • ************
  • Γενικός συντονιστής
  • *****
  • Μηνύματα: 10566
  • Φύλο: Άντρας
  • สมน้ำหน้า
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 29.0 Firefox 29.0
    • Thailand
Απ: Ταιλανδέζικη κουζίνα
« Απάντηση #92 στις: Μάιος 02, 2014, 19:31:50 μμ »
Τώρα μυρμήγκια και σε κονσέρβα ...


βέβαια δεν έχουν την νοστιμιά των φρέσκων.


Αποσυνδεδεμένος thanaposto

  • ***
  • Μηνύματα: 369
  • Φύλο: Άντρας
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 28.0 Firefox 28.0
Απ: Ταιλανδέζικη κουζίνα
« Απάντηση #93 στις: Μάιος 03, 2014, 11:17:17 πμ »
Σάν τα φρέσκα των κορυφών τίποτα....

Αποσυνδεδεμένος lostromos

  • Συντονιστής
  • *****
  • Μηνύματα: 4404
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 33.0 Firefox 33.0
Απ: Ταιλανδέζικη κουζίνα
« Απάντηση #94 στις: Δεκέμβριος 01, 2014, 20:48:29 μμ »
ΟΒαγγέλης Δρίσκαςσυνεχίζει ένα μοναδικό γαστρονομικό οδοιπορικό στηνΜπανγκόκ!O Βαγγέλης συναντά τους ανθρώπους που αλλάζουν την γαστρονομική σκηνή της τα τελευταία 3-4 χρόνια. Μπαίνει στις κουζίνες τους, δοκιμάζει τις δημιουργίες τους και μοιράζεται μαζί μας όλα τα μυστικά της ταϋλανδέζικης κουζίνας. Η Nooror Steepe, chef και ιδιοκτήτρια του θρυλικού εστιατορίου Blue Elephant υποδέχεται τον Βαγγέλη στην σχολή μαγειρικής της, μας παρουσιάζει τα πιο σημαντικά πιάτα της παραδοσιακής ταϊλανδέζικης κουζίνας και μαγειρεύουν παρέα. Ο σεφ Gaggan μας ανοίγει την κουζίνα του ομώνυμου εστιατορίου του που έχει διακριθεί ως το καλύτερο ινδικό εστιατόριο της Ασίας και ένα από τα 10 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου και μαζί με τον Βαγγέλη προκαλούν τις αισθήσεις μας με μοναδικές δημιουργίες μοριακής γαστρονομίας. Η Jay Fai, μαγείρισσα θρύλος της Μπανγκόκ, μαγειρεύει με τον δικό της τρόπο εδώ και 40 χρόνια σε γουόκ χρησιμοποιώντας μόνο τα κάρβουνα. Ο Βαγγέλης ανακαλύπτει το πιο παλιό παγωτατζίδικο της πόλης όπου σερβίρουν με μοναδικό τρόπο τα χειροποίητα παγωτά τους. Και όπως σε κάθε επεισόδιο, μαγειρεύει στο εργαστήριο του, πιάτα που τον ενθουσίασαν και θέλει να τα μοιραστεί μαζί μας!1000 μίλια γεύσεις...




Αποσυνδεδεμένος lostromos

  • Συντονιστής
  • *****
  • Μηνύματα: 4404
  • OS:
  • Windows 8.1/Server 2012 Windows 8.1/Server 2012
  • Browser:
  • Chrome 37.0.2062.124 Chrome 37.0.2062.124
Απ: Ταιλανδέζικη κουζίνα
« Απάντηση #95 στις: Δεκέμβριος 27, 2014, 18:20:53 μμ »
Το επομενο επεισοδιο του Βαγγελη Δριτσα στην Μπανγκοκ.



Αποσυνδεδεμένος Oytopikos

  • ************
  • Γενικός συντονιστής
  • *****
  • Μηνύματα: 10566
  • Φύλο: Άντρας
  • สมน้ำหน้า
  • OS:
  • Android Android
  • Browser:
  • Firefox 38.0 Firefox 38.0
    • Thailand
Απ: Ταιλανδέζικη κουζίνα
« Απάντηση #96 στις: Μάιος 17, 2015, 15:07:53 μμ »
Οι γαρίδες που χορεύουν... άλλο ένα απίθανο έδεσμα από το Ισαν


Αποσυνδεδεμένος scubapro

  • ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ
  • ***
  • Μηνύματα: 126
  • Φύλο: Άντρας
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 38.0 Firefox 38.0
Απ: Ταιλανδέζικη κουζίνα
« Απάντηση #97 στις: Μάιος 23, 2015, 21:23:39 μμ »
The Mother Sauces of Thailand

http://luckypeach.com/the-mother-sauces-of-thailand

Not all mother sauces are French.....
Ζήτω το σουβλάκι,  Ζήτω το τζατζίκι,  Ζήτω οι λαζοντοιτς!!!

Αποσυνδεδεμένος thailandgr

  • Γενικός συντονιστής
  • *****
  • Μηνύματα: 8682
  • Φύλο: Άντρας
  • OS:
  • Windows 10 Windows 10
  • Browser:
  • Firefox 54.0 Firefox 54.0
    • Ταυλανδη - χωρα παραδεισος
Απ: Ταιλανδέζικη κουζίνα
« Απάντηση #98 στις: Ιούλιος 04, 2017, 21:09:48 μμ »
https://www.instagram.com/thai_food_for_farangs/

[html]

🍽Kai pad prik glua = chicken salt & pepper🌶

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από @thai_food_for_farangs στις



🍽Pad pak ruam = mixed fried vegetables.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από @thai_food_for_farangs στις



🍽Khai pad head kai dao = chicken with mushrooms plus egg.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από @thai_food_for_farangs στις



🍽 Kor moo yang = smoked pork-neck

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από @thai_food_for_farangs στις



« Τελευταία τροποποίηση: Ιούλιος 04, 2017, 21:14:17 μμ από thailandgr »
"Δικό σου είναι αυτό που δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς εσένα"
The Little Prince - Antoine de Saint-Exupéry

Αποσυνδεδεμένος Alkis

  • *
  • Μηνύματα: 7
  • OS:
  • Windows 10 Windows 10
  • Browser:
  • Opera 46.0.2597.46 Opera 46.0.2597.46
Απ: Ταιλανδέζικη κουζίνα
« Απάντηση #99 στις: Ιούλιος 21, 2017, 18:41:54 μμ »
Λατρεύω την Ταϊλανδέζικα κουζίνα! Μου ανοίξατε την όρεξη και γουργουρίζει η κοιλιά μου. Ποιο πάνω διάβασα ότι υπάρχουν και συνταγές. Ευκαιρία να μάθω να μαγειρεύω τίποτα.

Αποσυνδεδεμένος Oytopikos

  • ************
  • Γενικός συντονιστής
  • *****
  • Μηνύματα: 10566
  • Φύλο: Άντρας
  • สมน้ำหน้า
  • OS:
  • Windows 10 Windows 10
  • Browser:
  • Firefox 56.0 Firefox 56.0
    • Thailand
Απ: Ταιλανδέζικη κουζίνα
« Απάντηση #100 στις: Νοέμβριος 07, 2017, 08:39:31 πμ »


Τι είναι το παντ τάι;
: Η Google αφιερώνει το σημερινό της doodle στο φαγητό δρόμου της Ταϊλάνδης που φέρει την ονομασία παντ τάι.

Noodles ρυζιού ανακατεμένα με τηγανιτά αυγά και tofu, γαρίδες ή κρέας είναι η βάση για το πιάτο. Είναι συνήθως αρωματισμένο με κάποιο πολτό από χόρτα, σάλτσα ψαριού, σκόρδο, τσίλι και ζάχαρη ενώ σερβίρεται με ψητά φιστίκια.

Αυτά είναι τα βασικά στοιχεία του παντ τάι, το μοναδικό γλυκό-αλμυρό πιάτο ζυμαρικών που είναι μια υπογραφή φαγητού του δρόμου της Ταϊλάνδης, και αγαπημένο για τους καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο.

Κατά τη διάρκεια του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου, η Ταϊλάνδη αντιμετώπισε μια μεγάλη έλλειψη ρυζιού, ένα βασικό στοιχείο για τους λαούς της Ταϊλάνδης μέχρι εκείνο το σημείο. Ωστόσο, τα noodles ρυζιού ήταν φθηνά και άφθονα.


Σε συνδυασμό με λαχανικά και φθηνές πηγές πρωτεϊνών, όπως οι γαρίδες, τα noodles ρύζου θα μπορούσαν να αποτελέσουν ένα ισορροπημένο, θρεπτικό γεύμα. Μια παλιά συνταγή (που θεωρήθηκε ότι εισήχθη από Κινέζους εμπόρους) διαδόθηκε μεταξύ των πωλητών και άρχισε να κυκλοφορεί ευρέως στους δρόμους. Το Pad Thai έγινε γρήγορα ένα από τα εθνικά πιάτα της Ταϊλάνδης και προσφέρει ένα ισορροπημένο, θρεπτικό γεύμα.

Η συνταγή μπορεί να είναι απλή, αλλά κάθε σεφ προσθέτει την υπογραφή του στη σάλτσα, καθιστώντας την πιο γλυκιά, πικάντικη ή κάτι μεταξύ των δύο.


Το σημερινό Doodle είναι εμπνευσμένο από την έρευνα της Juliana για το μαγείρεμα Pad Thai με έναν φίλο. Ήθελε να είναι σε θέση να δείξει όλα τα νόστιμα συστατικά από κοντά.

Το υπέροχο doodle της Google γιορτάζει τη διαδικασία του μαγειρέματος αυτού του μοναδικού ταϊλανδέζικου πιάτου και το τρώει με φίλους.

Το doodle της Google για το παντ τάι:


Αποσυνδεδεμένος thailandgr

  • Γενικός συντονιστής
  • *****
  • Μηνύματα: 8682
  • Φύλο: Άντρας
  • OS:
  • Windows 10 Windows 10
  • Browser:
  • Firefox 56.0 Firefox 56.0
    • Ταυλανδη - χωρα παραδεισος
Απ: Ταιλανδέζικη κουζίνα
« Απάντηση #101 στις: Νοέμβριος 09, 2017, 20:05:17 μμ »


"Δικό σου είναι αυτό που δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς εσένα"
The Little Prince - Antoine de Saint-Exupéry

thai.gr

Απ: Ταιλανδέζικη κουζίνα
« Απάντηση #101 στις: Νοέμβριος 09, 2017, 20:05:17 μμ »